Čokoládový koláč

Čokoládový koláč bez múky (videorecept)

Autor receptu: sons

Tento božský dezert bez múky si zamiluje každý čokoholik. Surovín naň stačí málo, ale chuťovo je to ozaj bomba. * Odporúčame ho doplniť ešte kopčekom mascarpone a drobným ovocím.

10
porcií

45 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

5 ks vajce
100 g maslo
80 g cukor krupicový
300 g čokoláda horká
štipka škorica mletá
Na podávanie:
(alebo šľahačka, či kyslá smotana) mascarpone
ovocie drobné

Postup

Čokoládu nalámeme do misy a spolu s maslom rozpustíme vo vodnom kúpeli. Rozpustenú čokoládu necháme trochu vychladnúť.
Bielky vyšľaháme do polotuha, potom prisypeme 40 g cukru a vyšľaháme celkom dotuha. Žĺtky vyšľaháme so 40 g cukru dokrémova. Potom pomaly zašľaháme vychladenú roztopenú čokoládu s maslom a štipku škorice.
Do čokoládovej zmesi po častiach zapracujeme dotuha vyšľahaný sneh z bielkov. Vmiešavame opatrne stierkou alebo vareškou. Pripravené cesto dáme do tortovej formy s priemerom 24 cm, ktorej dno sme vystlali papierom na pečenie.
Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30 minút. Upečený koláč necháme vychladnúť, vyberieme z formy a servírujeme napríklad s kopčekom mascarpone a s drobným ovocím.
Tip: Čokoládový koláč bude vynikajúci aj so šľahačkou, s bielym jogurtom alebo s kyslou smotanou.