Čokoládový dort s fondánovými sněhuláky

Postup

1. Korpus: V míse ušleháme žloutky s cukrem a postupně přidáváme ostatní přísady a šleháme, nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků. Vlijeme do vymazané a moukou vysypané dortové formy a upečeme. Necháme vychladnout.
2. Krém: Smotanu vlijeme do kastrůlku a nalámeme do ní čokoládu, zahřejeme a mícháme, aby se čokoláda rozpustila, pozor - nesmí vařit! Necháme vychladnout a dáme do ledničky přes noc. Na druhý den ušleháme. V míse si smícháme tvaroh s cukrem. Pak si namočíme do trochy studené vody želatinu. V balení je 6 plátku, vkládáme do vody postupně jeden po druhém, aby se neslepily. Necháme 10 minut nabobtnat a vymačkáme. Vložíme do trošky studené vody do kastrůlku a zahříváme a mícháme, aby se rozpustila želatina, trvá to jen chvilku a opět nesmí vařit! Hned do ní vmícháme 3 lžíce tvarohu a promícháme, pak vlijeme do ostatního tvarohu, promícháme a přidáme k čokoládové pěně, vše prošleháme. Naneseme na dort a uhladíme.
3. Do formy kolem dortu dáme pruh pečícího papíru a na vychladlý korpus navršíme krém a necháme ztuhnout v ledničce do druhého dne. Pak ozdobíme lískovými oříšky v bílé a tmavé čokoládě, strouhanou čokoládou a sněhuláky, které vykrájíme z fondánu.