Čokoládovo-orechové kocky (fotorecept)

Postup

1. najskôr si polámeme čokoládu, rozpustíme ju vo vodnom kúpeli a necháme mierne vychladnúť
2. oddelíme žĺtka od bielkov...zo 6 bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh...polovicu dávky orechov zomelieme a druhú polovicu posekáme, alebo dáme do mikro sáčku a válkom ich rozdrvíme
3. do ďalšej misky si vložíme maslo s práškovým cukrom a vyšľaháme do peny..začneme postupne po jednom kuse pridávať žĺtka
4. dôkladne vyšľaháme
5. prilejeme vlažnú roztopenú čokoládu a premiešame
6. zmiešame múku so škoricou a klinčekami...potom začneme postupne do čokoládovej zmesy pridávať lyžicu snehu, lyžicu múkovej zmesy, lyžicu mletých a lyžicu posekaných orechov...vždy dôkladne premiešame
7. hotovú hmotu dáme na plech vyložený pečiacim papierom a pečieme v rúre na 180 stupňov asi 30 minút...doba pečenia záleží od typu rúry... zabudla som urobiť foto pred pečením na plechu, nejako som sa ponáhľala-:)
8. využijeme čas pokiaľ je plech v rúre a zohrejeme si marhuľový lekvár, ktorým budeme vrch potierať... a vo vodnom kúpeli si roztopíme čokoládovú polevu
9. horúce čokoládovo-orechové rezy dôkladne ponatierame tiež horúcim marhuľovým lekvárom
10. necháme vychladnúť a polejeme čokoládovou polevou...aby sa nám rezy nelámali tak si ich hneď na plechu opatrne (ešte kým nie je čokoláda stuhnutá) nakrájame na malé kocky...
11. do stredu každého štvorca vtlačíme polovicu orecha a až teraz necháme dôkladne stuhnúť
12. pozn.: použila som plech väčších rozmerov a vyšlo mi 48 kociek (nižších)...ak chcete mať kocky vyššie jednoducho použite plech menší
13. ak si rezy dôkladne uskladníme v uzavretej krabici a na chladnom mieste tak nám vydržia 10 dní-:) prajem Vám dobrú chuť