Čokoládový koláč

Čokoládovo-kokosový koláč bez lepku

Autor receptu: novalim

Čokoládovo-kokosový koláč si môžete upiecť vždy, keď vám ostanú obschnuté koláče bez plnky.* Buď drobné pečivo alebo nezjedená bábovka, či koláč na plech. My sme takto šikovným spôsobom spracovali zabudnuté koláčiky zo sviatkov a vyšiel z toho skvelý šťavnatý čokoládovo kokosový koláč, za ktorým sa len tak zaprášilo. Recept je jednoduchý a potrebujete naň – okrem obschnutých koláčov – len zopár surovín, ktoré máte s veľkou pravdepodobnosťou doma.

10
porcií

40 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

200 g staršie, rozmrvené (napr. suché vianočné pečivo, piškótové alebo trené korpusy, bábovka a pod.) koláče bez lepku
1 ČL prášok kypriaci bez lepku
3 PL kokos strúhaný
3 ks vajcia
75 g olej
100 g roztopená čokoláda horká
Na polevu:
50 g čokoláda horká
1 ČL (alebo tuk do polevy) maslo
Na ozdobenie:
šľahačka
(hobliny alebo strúhaný) kokos
maliny lyofilizované
Na vysypanie formy:
múka bezgltuénová

Postup

Staršie koláče bez plnky rozmrvíme na jemnú mrveničku bez hrudiek. Prisypeme k nim kypriaci prášok a 3 polievkové lyžice strúhaného kokosu. Sypké prísady lyžicou premiešame.

V osobitnej malej miske rozšľaháme tri celé vajíčka a potom k nim pridáme pol deci oleja a všetko spolu dobre premiešame. Nad parou roztopíme horkú čokoládu.

Teraz do sypkých prísad pridáme vajíčkovo-olejovú zmes a aj roztopenú čokoládu. Metličkou alebo varechou všetko spolu riadne premiešame. Menšiu tortovú formu (s priemerom 20 cm) vytrieme tukom a vysypeme bezgluténovou múkou. Dáme do nej pripravenú hustú zmes a špachtičkou uhladíme povrch.

Koláč pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 stupňoch asi 20 minút, kým je na povrchu na dotyk pružný. Vyberieme ho z rúry a necháme vychladnúť.

Medzitým roztopíme 50 g horkej čokolády a za lyžičku masla (alebo tuku do polevy) a spolu všetko dobre rozmiešame. Čokoládovú polevu potom nalejeme na povrch koláča a napokon ho ešte posypeme kokosovými hoblinami (ak nemáme, môžeme použiť strúhaný kokos) a rozmrvenými lyofilizovanými malinami. Podávame s kopčekom vyšľahanej šľahačky.