Čokoládovo-banánové muffiny od Nigelly

Postup

1. Mixérom alebo ručne roztlačíme/rozmixujeme banány. Pridáme k nim olej, vajcia a cukor (v knihe je uvedený ako mäkký hnedý cukor?). V druhej miske si zmiešame všetky suché prísady, t.j. múku, kakao a sódu bikarbónu. Následne túto suchú zmes pridáme k tekutému cestu. Tu už, aspoň podľa toho, čo som čítala na nete o príprave muffinov, som nepoužila mixér, ale miešala som to ručne. Podotýkam, že cesto je veľmi tuhé, teda nie je vôbec riedke - na dotyk pripomína gumu a pri miešaní som mala pocit, že sa mi tie suché suroviny snáď ani komplet nezamiešajú - nakoniec sa to pekne všetko spojilo. Následne si naplníme košíčky vo forme a dáme piecť na 200 stupňoch cca 15 - 20 min. Z tejto dávky vyjde (prekvapujúcu vzhľadom na celkom veľký objem surovín), 12 väčších muffinov. A nižšie je výsledný produkt tesne po vybraní z rúry. Predtým, ako muffiny vyberiete z plechu, nechajte ich na ňom trošku postáť.