Čokoládovo-banánová pena (fotorecept)

Postup

1. Najskôr roztopíme čokoládu, aby nebola horúca.
2. Banány rozmixujeme na kašu. Vhodnejšie sú zrelé, sladké banány a hmotnosť dužiny by mala byť asi 320 g, to sú 2 veľké alebo 3 stredne veľké banány.
3. Smotanu vyšľaháme do tuha. Prilejeme polovicu čokolády (nesmie byť horúca, ani studená!) a premixujeme, primiešame zvyšnú čokoládu a zase premiešame.
4. Pridáme um a len krátko premiešame. A nakoniec pridáme banánové pyré a zase krátko premiešame.
5. Hotová pena bude redšia ale v chladničke pekne stuhne. Dáme ju do pohárov a chladíme aspoň 2 hodiny.
6. Teraz som zdobila práškovou šľahačkou, ale zvyčajne to robím s karamelovou šľahačkou alebo s mascarpone s arašídovým maslom či pistáciami.