Čokoládové rezy

Autor receptu: ingova

Robila som ho prvý krát, bol super len nevyzezá pekne na reze lebo som ho mala ešte mäkký lebo nebol v chladničke. Chuť má výbornú.

30 minút
príprava

20 minút
na 190 °C

Suroviny

Cesto:
10 ks vajce
200 g múka polohrubá
300 g cukor práškový
2 PL kakao
1 bal. prášok do pečiva (PDP)
Krém:
500 ml mlieko
2 bal. puding vanilkový
150 g cukor práškový
1 PL rum
250 g maslo
Parížska šľahačka:
500 ml šľahačka 33%
2 ks čokoláda (ľadové gaštany)
Namáčanie piškótov:
6 PL kapučíno čokoládové
250 ml voda
1 bal. okrúhle piškóty
Poleva:
100 g čokoláda biela
200 g smotana kyslá

Postup

Deň predtým si uvaríme šlahačku s čokoládou. Vychladnutú ju dáme do druhého dňa vychladiť.

Cesto robíme na dva veľké plechy, ja som si všetko rozdelila na polovicu a tak upiekla. Belky vyšlaháme ,pridáme cukor , šlaháme a po jednom pridávame žltky. Potom pridáme múku s práškom so pečiva a kakao.Dáme na plech s pečiacim papierom a pečieme 8 minút na 190 C. Urobíme dva cestá.

Na krém si uvaríme puding, necháme vychladnúť. Maslo vyšlaháme s cukrom a puding postupne zašlaháme do masla, ochutíme rumom. Kapučíno zalejeme hoúcou vodou a necháme vychladnúť Šlahačku vyšlaháme dotuha.

Prvý plát natrieme krémom, trochu si necháme na vrch koláča. Na krém poukladáme piškot namočené v kápučíne, potieme parížskou šlahačkou a zakryjeme druhým plátom cesta. Vrch potrieme zbytkom krému. Čokoládu roztopíme nad parou a do teplého zamiešame kyslú smotanu. Koláč polejeme polevou . Môžeme posypať čokoládou. Necháme dobre vychladiť