Čokoládové muffiny

Autor receptu: monicek3

Jednoznacne najlepsie muffiny. Skusala som mnohe z internetu ale ani jeden recept sa ani nechytal na tento. Mam ho od znamej a moc za neho dakujem, uz iny ani skusat nebudem. Najlepsie je ich robit v papierovych farebnych kosickoch, v ktorych sa aj podavaju a s tou cokoladovou penou vyzeraju skvostne, idealne na detske oslavy, vtedy ich este zdobim malickymi ozdobkami na penu.

16
porcií

15 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

200 g cukor kryštálový
130 g múka hladká
35 g kakao
3/4 čl prášok do pečiva (PDP)
3/4 čl soda bikarbóna
1/4 čl soľ
1 veľké vajcia
1 stredný banán
1/2 hrnčeka voda teplá
1/4 hrnčeka mlieko
1/4 hrnčeka olej
3/4 čl (vanilkový cukor celý) vanilka
Plnka:
90 g čokoláda horká 70%
113 g maslo
120 g cukor práškový
1 čl vanilka

Postup

Presejeme múku aj s kakaom 2x. Zmiešame zvlášť sypké potraviny a zvlášť tekuté. Tekuté miešame niekoľko minút. Pridáme sypké a miešame. Naplníme do košíčkov a pečieme pri 180° 20-25 minút. Plnka: Vymiešame maslo s cukrom, pridáme vanilku. Čím dlhšie budeme miešať, tým bude pena nadýchanejšia. Na konci vmiešame čo najchladnejšiu roztopenú čokoládu. Naplníme do sáčku a vytlačíme na muffiny. Na vrch dáme ešte ozdôbky.