Cupcakes

Čokoládové cupcakes s mascarpone krémom

Autor receptu: erika44

22
porcií

50 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
145 g múka hladká
40 g kakao
1/2 bal. (6 g) prášok do pečiva
1/4 KL sóda jedlá
štipka soľ
50 g čokoláda horká
130 g cukor
1 ks vajce
50 g rozpustené maslo
120 ml smotana na šľahanie
Krém:
200 g mascarpone
100 ml (33 %) smotana na šľahanie
2 ČL cukor práškový
1 bal. cukor vanilkový
stužovač šľahačky
extrakt vanilkový
Na ozdobenie:
čokoláda horká
ozdoby marcipánové

Postup

V miske zmiešame múku, kakao, prášok do pečiva, jedlu sódu a štipku soli.

V druhej miske zmiešame cukor, rozpustené maslo, smotanu na šľahanie a vajce. Obe zmesi dôkladne premiešame a nakoniec prisypeme nasekanú čokoládu.

Do plechovej formy na cupcakes dáme papierové košíčky a naplníme cestom (cca 12 kusov). Pečieme na 180 stupňov cca 20 minút. Cupcakes necháme vychladnúť.

Medzi tým vyšľaháme smotanu so stužovačom šľahačky, neskôr pridáme mascarpone, práškový a vanilkový cukor a vanilkový extrakt. Šľaháme tak dlho, pokiaľ krém nezačne tuhnúť.

Krém dáme do cukrárskeho sáčku s ozdobnou špičkou a nanesieme cupcakes. Nakoniec cupcakes posypeme čokoládovými hoblinami alebo ozdobíme marcipánovými ozdobami.