Čokoládové brownies so slaným karamelom

Autor receptu: johaneska

Tak som po celom dni včera upiekla aj túto rýchlovečku a sme tak troška čokoholici,tak opäť brownies a všade sa píše o slanom karameli,tak som vyskúšala aj ja v kombinácii s týmto brownies, ktoré je navyše bezlepkové.

9
porcií

10 minút
príprava

20 minút
na 170 °C

Suroviny

Slaný karamel:
2 PL cukor kokosový
1 PL voda
štipka soľ himalájska
3 PL (kulinárska kokosová špecialita) mlieko kokosové v konzerve
1 PL maslo 82%
Cesto na brownies:
125 g (odporúčam na každé brownies použiť naozaj kvalitnú čokoládu) čokoláda horká 85%
1 PL olej kokosový
60 g cukor kokosový
60 g múka kokosová
3 vajcia
štipka soľ himalájska
1 hrsť orechy pekanové

Postup

Najprv si pripravíme karamel tým, že necháme cukor zovrieť spolu s vodou, pridáme maslo, kokosové mlieko, soľ. Necháme prevrieť a odstavíme.
Vo vodnom kúpeli si rozpustíme čokoládu s olejom a cukrom. Keď je čokoláda roztopená, prišľaháme vajíčka a nakoniec pridáme múku a soľ.
Na plech vystlaný papierom nanesieme prvú vrstvu cesta (zmes bude trochu lepivá, tak treba poriadne rozotrieť) dáme karamel a posypeme orieškami. Oriešky môžte vynechať a pridať ovocie. Nanesieme druhú vrstvu cesta, poriadne rozotrieme, dáme zvyšný karamel a zvyšok orieškov. Pečieme pri 170 stupňoch 20 minút. Dobrú chuť