Čokoládová torta s orechovou plnkou (fotorecept)

Autor receptu: zuzana300

Recept vyberám zo starej, zažltnutej kuchárky z roku 1948, ktorú vydal Ženský spolok v Trenčíne, kde si vydavateľstvo v úvode želá, aby recepty boli prijaté s láskou, za čo vopred ďakuje. Volá sa čokoládová torta, nie je náročná, o to je delikátnejšia. Prijmite ju s láskou.

8
porcií

20 minút
príprava

25-30 minút
na 180 °C

Suroviny

100 g cukor krupica
100 g čokoláda na varenie
5 ks vajce
1/2 bal. prášok kypriaci
3 PL múka
štipka soľ
Plnka:
6 PL vlažné mlieko
100 g cukor
1 ČL Um (rum)
100 g maslo
1/4 bal. cukor vanilkový
Poleva:
100 g čokoláda na varenie
30 g maslo

Postup

žĺtka, cukor zmäknutú čokoládu s troškou prášku do pečiva rozmiešame, pridáme sneh z bielok a polohrubú múku. Jemne zamiešame a vylejeme do pripravenej, pečiacim papierom vystlanej tortovej formy. Pečieme v rúre na 180°C cca 25-30 min, pichneme ihlicou do stredu a pokiaľ je ihlica čistá, vytiahneme, pokiaľ nie, pridáme ešte 5-6 min.
tortu vyklopíme hore dnom na misu (alebo papier), rozrežeme ju na polovicu
medzitým si pripravíme plnku: mlieko zmiešame s cukrom a rumom, zohrejeme, pridáme orechy a privedieme do varu, až masa jemne stuhne. Necháme vychladnúť ponorené v studenej vode, keď je zmes vlažná, pridáme maslo, dobre rozmiešame
plnku natrieme na polovicu torty
na plnku položíme druhú polovicu torty, natrieme marhuľovým džemom (môže byť aj pikantný ríbezľový rôsol) a polejeme čokoládou. V recepte sa uvádza, že najlepšia je o 2-3 dni. U nás sme to vydržali iba vtedy, aj to iba so zbytkom, ak sme nemali návštevu, ale okoštovali sme ju už prvý deň. Ku káve nieto lepší zákusok.