Čokoládová torta

Čokoládová torta s lesným ovocím (fotorecept)

Autor receptu: pn

Môj manžel má rád čokoládové torty ale nie maslové. Spravila som mu s ganache, ale som tam dala aj lesnú zmes. Torta je chutná a nie je moc sladká keď je tam lesné ovocie. Ku kávičke ako stvorená :)

16
porcií

30-40 minút
na 160 °C

Suroviny

Korpus:
3 ks vajcia
150 g cukor kryštálový
120 g múka hladká
2 PL kakao
1 KL prášok do pečiva
50 ml olej
50 ml voda
Ovocný krém:
700 g (lesná zmes) ovocie
3 PL voda
150 g cukor kryštálový
2 bal. puding vanilkový
100 ml voda
1 bal. cukor vanilkový
Ganache:
300 g čokoláda na varenie
300 ml smotana

Postup

Najprv upečieme korpus. Vyšľaháme bielky, keď sú vyšľahané do polovičky pridávame pomaly cukor. Dobre vyšľaháme. Potom pridáme žĺtky, premiešame (ja to robím ručne metličkou). Potom pridáme olej, vodu - zase premiešame. Nakoniec pridáme múku zmiešanú s kakaom a kypriacim práškom. Premiešame a dáme do formy s priemerom 24 cm. Pečieme na 160 °C cca 30-40 minút. Záleží od rúry.
Keď je korpus upečený a vychladený, spravíme ovocný krém. Do hrnca dáme lesnú zmes, pridáme cukor, 3 PL vody, vanilkový cukor.
Keď je ovocie uvarené, pridáme pudingový prášok, ktorý sme vymiešali so 100 ml vody. Uvaríme a hneď vylejeme na vychladnutý korpus. Ja som korpus trochu pokropila s višňovým likérom. Necháme vychladnúť.
Teraz uvaríme ganache. Smotanu uvaríme, pridáme čokoládu, necháme povoliť a dohladka vymiešame. Ganache vylejeme na vychladnutý ovocný krém. Dáme stuhnúť najlepšie do druhého dňa.
Na druhý deň si spravíme kávičku a môžeme si dať tortu :)