Čokoládová torta (fotorecept)

Autor receptu: tkatka

Synovec mal 6 rokov a sestra sa pýtala či upečiem tortu, odpovedala som áno. A ona ma poprosila či by som nemohla urobiť čokoládovú tortu, lebo marcipánovú moc nemusí. Tak som vymyslela tak, že na čokoládovú tortu urobím autíčko MC Queen. Pridám aj fotorecept na MC Queena.

12
porcií

120 minút
príprava

50 minút
na 190 °C

Suroviny

Cesto:
4 ks vajcia
200 g cukor kryštál
4 PL sódová voda
147 g múka polohrubá
14 g kakao
1 čl. prášok do pečiva
Krém:
4 ks vajcia
200 g cukor kryštál
65 g čokoláda na varenie
350 g maslo
Čokoládová poleva:
84 g cera
100 g čokoláda na varenie
1/2 PL olej

Postup

Bielky vyšľaháme s 50 g kryštálového cukru na tuhú penu. Žĺtky s kryštálovým cukrom začneme šľahať a pridávame sódovú vodu po troške, dobre vyšľaháme a pridáme múku, kakao a prášok do pečiva zašľaháme a opatrne primiešame tuhú penu. Tortovú formu vyložíme papierom na pečenie, do ktorého vylejeme cesto a pečieme pri teplote 190 °C za 50 minút. Vychladnuté cesto vodorovne prekrojíme 2x.
Kryštálový cukor a vajíčka dáme variť nad paru a neustále šľaháme metličkou.
Po 25 minútach je vajíčková zmes hotová, krásne hustá.
Do misky si dáme čokoládu na varenie nalámané na kocky a pridáme uvarenú vajíčkovú zmes, zamiešame...
... a pridáme maslo a vyšľaháme.
Hotový krém.
Krém naplníme na korpusy...
...prikryjeme posledným korpusom.
Celú tortu potrieme krémom, dáme do chladničky stuhnúť.
Ceru s olejom dáme do hrnca a necháme roztopiť, odstavíme od ohňa počkáme 5 minút a pridáme nalámanú čokoládu, necháme chvíľu odstáť...
a vymiešame na hladko.
Polejem tortičku čokoládovou polevou. Tu mi otec pomáhal :))) aj on je šikovný cukrár, vyučený je ako sústružník. :)))
Stuhnutá čokoládová poleva.
Na čokoládovú tortu položíme autíčko MC Queen.
Tortu vyzdobíme krémom.