Čokoládová pena s likérom

Postup

1. Želatínu vopred namočíme do studenej vody, aby napučala.
2. Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli. Dve až štyri polievkové lyžice smotany zohrejeme a roztopíme v nej napučanú vyžmýkanú želatínu. Zmiešame s roztopenou čokoládu.
3. Smotanu vyšľaháme na 95 percent a postupne pridávame do čokoládovej zmesi. Dôkladne vymiešame a pridáme likér, prípadne podľa potreby dosladíme cukrom.
4. Cukrárenským vrecúškom nastriekame alebo nalejeme do pohárov a necháme 2 hodiny tuhnúť. Ozdobíme hoblinkami bielej čokolády alebo ovocím.