Čokoládová pena s lesným ovocím

Postup

1. Pena z čiernej čokolády: Na pare rozpustíme cukor, maslo a čokoládu, potom postupne pridávame žĺtky, aby sa neuvarili v hmote. Keď je hmota chladná, vmiešame do nej sneh z 8 bielkov. Hneď do polovice naplníme pohárik a necháme stuhnúť v chladničke.
2. Pena z bielej čokolády: Bielu čokoládu rozpustíme s cukrom a necháme trochu vychladnúť, ale nesmie stuhnúť. Vmiešame vyšľahanú smotanu, prilejeme trochu limoncella a nanesieme na stuhnutú penu z čiernej čokolády. Servírujeme s lesným ovocím.
3. Náš tip: Čokoládová pena nemusí byť kombináciou dvoch druhov čokolád, skvelá bude aj jednodruhová čokoládová pena podávaná s horúcim lesným ovocím.