Čokoládová poleva

Čokoládová ganáš (videorecept)

Autor receptu: tartletka

Čokoládová ganáš (ganache) je skvelá nielen ako poleva. Keď ju dobre vychladenú vyšľaháte, môžete ňou tortu alebo zákusok aj naplniť.

5 minút
príprava
5 minút
tepelná úprava

Postup

  1. Čokoládu nalámeme dáme do misky.
  2. Smotanu na šľahanie zohrejeme tesne pod bod varu, odstavíme a nalejeme na čokoládu v miske.
  3. Necháme asi 3 minúty postáť. Potom lyžicou rozmiešame dohladka.
  4. Ganáš môžeme hneď použiť a naliať napríklad na tortu alebo necháme cez noc vychladiť, potom vyšľaháme a použijeme ako plnku.