Čočkové kofty

Autor receptu: mijaita

I u nás se používá slovo kofty (köftes) a já je ráda dělám, Jsou rychlé a výborné. Uvedené množství surovin je pouze orientační.

Suroviny

Čočku namočit přes noc, uvařit do měkka ve slané vodě (může se přidat i bobkový list)
Vychladlou čočku smícháme v míse s vajíčkem, přidáme trošku mouky (těsto není třeba dělat úplně tuhé, naopak, aby byly kofty měkkoučké), na kolečka nakrájenou jarní cibulku
Ochutnáme, přidáme sůl, pepř podle chuti
Do vyšší vrstvy (aby kofty plavaly) oleje vkládáme polévkovou lžící bochánky směsi a osmažíme na střední teplotě po obou stranách
Vyndaváme na ubrousek, aby se odsál přebytečný omastek
Naservírujeme na salátové listy a pochutnáme si velmi velice. Brambory polité rozpuštěným máslem jako příloha, také ladí