Citrónový zákusok (Lemon Tart)

Postup

1. Muku ,sol a studene maslo ,nakrajane na male kusky, rozdrobime rukami na konzistenciu posypky.Pridame cukor,vajcia a vypracujeme vlacne cesto,ktore vytvarujeme do bochnika a zabalene v igelite odlozime na 1 hodinu do chladnicky.
2. Vychladene cesto na mukou posypanej doske rozgulame tak ,aby pokrylo tartovu formu s volnym dnom ,priemeru 23 cm.(Ja som cesto rozdelila do dvoch foriem ,pretoze boli mensie a plytsie).Takto pripravenu formu odlozime naspat do chladnicky na 20 minut.
3. Pocas chladenia si pripravime plnku.Vyslahame spolu vajcia ,zltky a cukor,za staleho slahania pridavame smotanu , stavu z citronov a nakoniec primiesame na jemno nastruhanu koru z citrona.
4. Vychladene cesto vo forme zakryjeme papierom na pecenie a zatazime ( pouzila som suchu ryzu),aby sa cesto pri peceni nevydulo.Pecieme 10 minut v predhriatej rure na 190 stupnov C,potom odstranime zataz a pecieme este 2-3 minuty odokryte tak,aby cesto bolo prepecene ,ale stale este biele.Vyberieme ho z rury a znizime teplotu na 150 stupnov C.
5. Formu polozime na plech a opatrne naplnime pripravenou plnkou.Vlozime do rury a pecieme 35-40 minut ,az pokial nie je plnka celkom usadena.
6. Krajame a servujeme so slahackou ,az ked je zakusok dobre vychladeny .