Citrónový sorbet s vyprážanou hruškou

Postup

1. V hrnci zmiešame vodu, cukor a sirup, privedieme do varu a vychladíme. Pridáme citrónovú šťavu, riadne premiešame a dáme asi na 2 a pol hodiny odstáť. Vlejeme do zmrzlinovača a vyrobíme sorbet.
2. Hrušky nakrájame na plátky a obalíme v sezame a hnedom cukre. Vyprážame na oleji a necháme riadne odkvapkať, alebo ich osušíme papierovým obrúskom.
3. Malinové pyré urobíme tak, že rozmixujeme maliny a precedíme cez gázu, aby sme sa zbavili jadierok. Zohrejeme glukózový sirup a pridáme šťavu z malín. Necháme spolu prevrieť a dáme vychladiť.