Citrónovo-zázvorové koláčiky bez lepku (fotorecept)

Postup

1. Všetky ingrediencie musia mať izbovú teplotu. Vajcia vymiešame s cukrom a roztopeným maslom. Pridáme múky, mletý zázvor, prášok do pečiva a citrónovú šťavu.
2. Kandizovaný zázvor rozmixujeme v acidofilnom mlieku do hladka.
3. Postupne zmes prilievame k múkam a miešame až dosiahneme hustejšiu konzistenciu.
4. Cestom naplníme silikonovú formu alebo papierové košíčky do výšky cca 2,5 cm a koláčiky pečieme v teplovzdušnej rúre na 170 °C približne 30 minút. Špáradlom vyskúšame či je cesto prepečené.
5. Ešte teplé vyklopíme na drevenú dosku. Z tejto dávky pripravíme 16 kusov koláčikov alebo 1 tortový korpus s priemerom 24 cm.