Citrónovo-tvarohový závin (fotorecept)

Postup

1. Zo surovín vymiešame kvások a nechame 15 minut kysnut.
2. Do misy alebo do pekarničky dáme kyslu smotanu,cukor,vajce,maslo,sol,vanilku.
3. Pridame nastruhanu kôru ,kvasok a múku.
4. Vymiesime mäkke ,nelepive cesto. V pekarničke stačí takých 15-20 minut.Nechame nakysnut 1 - 1 1/2 hodinky.
5. Tvaroh zmiešame so smotanou,s cukrom a hrozienkami .Ak je moc riedky primiešame 1- 2 pl polohr.muky.
6. Lemon curd môžete použit kúpený alebo si ho môžete jednoducho vyrobit doma :http://varecha.pravda.sk/recepty/pomarancovo-citronova-natierka--orange-and-l/4294-pouzi.html
7. Vykysnute cesto rozvalkame na papieri na pečenie (aby sme ho mohli lahšie preniest).Nepodsýpame mukou.
8. Do stredu navrstvíme tvarohovu plnku a takto radielkom narežeme.
9. Na tvaroh dame citronovu nátierku a zavinieme.Najprv vrchnu a spodnu čast a potom prekladame jednotlive pásiky cez seba.
10. Mne z toho vznikla múmia :-)) Nechame ešte 15-20 min podkysnut.
11. Pred pečením potrieme vajíčkom a posypeme kryštalovým cukrom.
12. Upečieme na 180 st asi 30 minut.
13. Odporúča 10 z 10- tich maminiek..