Citrónovo - mandľové mufiny

Postup

1. Dva citróny od šťavíme. Maslo, cukor, vanilkový cukor a štipku soli do penista vyšľaháme, po jednom prišľaháme vajcia, zakaždým prešľaháme, nakoniec primiešame citrónovú šťavu, prešľaháme. Múku premiešame s práškom do pečiva a mletými madľami. Postupne striedavo s lyžicami mlieka premiešame do cesta, premiešame. Jamky vo forme na mufiny vymastíme a vysypeme múkou. Cesto rozdelíme do jamiek, naplníme ich asi do dvoch tretín. Vložíme do rúry predhriatej na 180 celzia, pečieme do zlatista 25 - 30 minút. Vyberieme, necháme chladnúť asi 10 minút vo forme, potom opatrne vyklopíme. Zvyšný citrón odšťavíme, šťavu elektrickým šľahačom vyšľaháme s práškový cukrom, polevu rozdelíme na koláčiky a necháme zaschnúť.