Citrónový zákusok
Citrónové rezy
Autor receptu: redakcia
Postup- Cesto: Žĺtky vymiešame s cukrom a postupne pridávame vodu. Do vyšľahaných žĺtkov pridáme
múku, zamiešame. Z bielkov vyšľaháme sneh, ktorý jemne
zamiešame do cesta. Cesto vylejeme na plech s mastným papierom a pečieme
v rúre vyhriatej na 190–200 °C asi 20 minút. Upečené cesto necháme
vychladnúť.
- Krém: Z mlieka, žĺtkov, múky a vanilkového cukru uvaríme hustú kašu. Necháme vychladnúť, rozmixujeme dohladka a primiešame citrónovú šťavu. Zmäknuté maslo vyšľaháme s práškovým cukrom dopenista. Maslový krém primiešame do pudingovej kaše.
- Vychladnuté cesto prerežeme na polovicu. Jednu polovicu cesta potrieme krémom (časť odložíme na záverečné zdobenie), na ktorý položíme druhú polovicu cesta. Nakrájame na rezy a pomocou cukrárskeho vrecka ozdobíme zvyšným krémom. Rezy zdobíme čerstvými malinami, medovkou alebo mätou.
|