Citrónové pečené kuracie stehná s tymianom (fotorecept)

Autor receptu: pusta

V horúcom lete nič nechutí lepšie ako práve ľahký obed. Takýmto jedlom sú aj citrónové pečené kuracie stehná s tymiánom, majú jemnú citrónovú chuť i vôňu, ľahko zdôraznenú tymiánom.

2
porcie

12 hodín minút
príprava

170/40´200/40 220 gr minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks stehno kuracie
z 1 ks citróna šťava citrónová
z 1/2 ks citróna kôra citrónová
podľa chuti soľ
3 - 4 vetvičky tymian čerstvý
2 - 3 PL olej olivový extra virgin
1 PL masť husacia domáca
200 g zemiaky
podľa chuti korenie čierne čerstvo mleté

Postup

Večer som umyla kuracie stehno, osušila a dala do pekáča. Bolo veľké, tak som použila len jeden kus.
Poriadne som ho osolila,...
...pridala som citrónovú šťavu,...
...posypala som ho nastrúhanou citrónovou kôrou...
... a preliala olivovým olejom, odložila som ho prikryté marinovať na 12 hodín do chladničky.
Ráno som ho ešte okorenila čerstvo mletým čiernym korením a pridala som vetvičky čerstvého tymiánu.
Pridala som domácu husaciu masť a vpložila som ho prikryté piecť na 40 minút do trúby vyhriatej na 170 stupňov C.
Potom som pridala zemiaky pokrájané na krížalky a vrátila som do trúby už otvorené piecť pri teplote 200 stupňov C na 50 minút.
Posledných 10 minút som zvýšila teplotu na 220 stupňov a zapla som funkciu grill.
Podávala som upečené kuracie stehno s upečenými zamiakmi a obložené čerstvou zeleninou. Kožička je do červeno-hneda, krásne chrunkavá a mäsíčko jemnej citrónovo-tymiánovej sviežej chuti, rozplýva sa na jazyku. Je to ľahký letný recept na prípravu kuracieho stehna, všetko sa upečie naraz a samo :-)