Cisársky trhanec - Kaiserschmarrn (fotorecept)
Autor receptu: redakcia
|
4
porcie |
15 minút
príprava |
15 minút
tepelná úprava |
Postup- Bielky oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme z nich sneh. Žĺtky spojíme s mliekom a múkou a do zmesi zľahka vmiešavame sneh. Roztopíme cukor, pridáme maslo a vylejeme hmotu, na miernom plameni opekáme 2–3 minúty.
- Pridáme hrozienka marinované v rume, rozdelíme cesto na „trhance“ a obrátime. Opiekáme ďalšie 3–4 minúty.
Hotové posypeme práškovým cukrom.
- Slivkové ragú: na skaramelizovaný cukor nalejeme červené víno, zredukujeme (necháme odpariť, kým nezhustne), pridáme zmrazené slivky a odstavíme.
|
zatvoriť