Čili z červenej šošovice

Postup

1. Cibuľu, cesnak a papriku nakrájame nadrobno. Asi 10 minút restujeme na panvici s olivovým olejom na miernej teplote.
2. Tofu popučíme vidličkou. Spolu s červenou šošovicou, koreninami a soľou pridáme tofu k zelenine. Pridáme lúpané paradajky a zalejeme 250 ml vody. Povaríme na miernom plameni približne 45 minút, kým šošovica nezmäkne. Občas premiešame a v prípade potreby dolejeme vodu. Fazuľu pridáme približne 15 minúť pred koncom dovarenia.
3. Čili podávame s ryžou, ozdobené čerstvým avokádom a lístkami koriandra.