Jablkový zákusok

Čiernobiele jemné rezy s jablkovým pudingom (fotorecept)

Autor receptu: helena10

Veľmi chutný a jemný koláč, do ktorého môžete použiť nielen čerstvé, ale aj sterilizované neochutené jablká bez šťavy.

Suroviny

Cesto:
170 g mäkké maslo
190 g cukor kryštálový
1,5 bal. cukor vanilkový
štipka soľ
4 ks vajcia
250 g múka hladká
1 bal. prášok kypriaci do pečiva
1 KL nastrúhaná kôra citrónová
1,5 PL kakao
Krém pudingovo-jablkový:
700 ml (3,5 %) mlieko
2 bal. (puding vanilkový) Zlatý klas
1 PL cukor vanilkový
1 bal. cukor škoricový
4-5 PL cukor kryštálový
380 g (strúhané sterilizované bez šťavy) jablká
Na posypanie koláča:
cukor práškový
Na plech:
tuk
múka hrubá

Postup

Zmäknuté maslo vyšľahám s cukrami, potom pridávam po jednom vajci a nakoniec múku zmiešanú so štipkou soli a práškom do pečiva. Jednu polovicu cesta rozotriem na vymastený a múkou posypaný vyšší plech 20 x 35 cm. Do druhej polovice cesta primiešam kakao a nechám stáť bokom.

Puding uvarím z uvedených surovín okrem nastrúhaných jabĺk bez šťavy. Ja som použila zo zásob naše sterilizované neochutené jablká bez šťavy. Tie pridám do uvareného pudingu a poriadne premiešam. Ak použijete čerstvé jablká, stačia vám 3 veľké jablká, ktoré očistite, nastrúhate, zbavíte šťavy a primiešate do uvareného pudingu.

Teplý jablkový puding (nie vriaci) hneď natieram rovnomerne na svetlé cesto a na vrch naložím po lyžičkách tmavé cesto a tiež rovnako rozotieram.

Dávam piecť do vyhriatej rúry na 175 stupňov a pečiem 37-40 minút. Kontrolujem. Riaďte sa svojou rúrou.

Upečené a vychladnuté čiernobiele krehké rezy s jablkami v pudingu posypem troškou práškového cukru. Dobrú chuť prajem!