Cícerový šalát na orientálny spôsob

Postup

1. Deň vopred zalejeme cícer studenou vodou a asi 2- až 3-krát ju vymeníme. Na druhý deň cícer precedíme, dáme do hrnca, zalejeme ho 2 l chladnej vody, pridáme olúpanú cibuľu a bobkový list.
2. Varíme do mäkka asi 2,5 hodiny. Tesne pred koncom varenia cícer osolíme. Precedíme ho a vyberieme cibuľu. Papriku nakrájame na pásiky, paradajku na mesiačiky. Dáme ich do šalátovej misy a pridáme cícer.
3. Strúčiky cesnaku najemno nakrájame a zamiešame do šalátu, pridáme lístočky mäty a olivy. Pokvapkáme citrónovou šťavou a olejom, osolíme, okoreníme a všetko dobre premiešame.