Cícerová polievka - šajtarská (fotorecept)

Postup

1. Všetky suroviny si vopred pripravím. Je to na 5 l.
2. Nie je tam zemiak ten počas varenia. Cícer si prepláchnem v sitku. Mrkvu, petržlen, cibuľu a cesnak si pokrájam na drobno. Slaninu pokrájam na malé kúsky a tu dám ako prvú do hrnca na sporáku. Keď slanina pustí masť pridám cibuľu. Restujem.
3. Ak je cibuľa sklovitá a slanina oškvarená pridám mrkvu s petržlenom. Nechám zeleninu chvíľu zatiahnuť.
4. Potom pridám cesnak pár krát premiešam a odstavím zo sporáka. Teraz do toho dám mletú červenú papriku nechám ju par sekúnd rozpustiť. Ďalej dám do hrnca cícer premiešam a hrniec dám znovu na sporák. Z cícera si odložím asi 5 lyžíc na záver.
5. Na sporáku to hneď zalejem horúcou vodou a paradajkami z konzervy aj s nálevom. Okorením čerstvo pomletím korením a osolím. Nechám variť. Ako sa polievka rozvarí dám do nej surovú klobásku variť. Teraz si očistím a nakrájam zemiak a pridám do polievky. Po chvíľke varenia klobásku vyberiem nechám chladnúť. Zhruba po 15 minútach je všetko mäkké. Zoberiem hrniec zo sporáka a ponorným mixérom dobré rozmixujem a dám späť na sporák. Teraz do polievky vložím zvyšný cícer a klobásku krájanú na drobné kúsky. Nechám chvíľu povariť a vložím do polievky nakrájanú petrželovú vňať.
6. Odstavím zo sporáka nechám asi 15 minút postať nech prejdú chute a môžeme podávať s chlebom. Táto polievka je uvarená do pol hodiny je sýta a chutná. Môžte si uvariť a skúsiť a kto nie nevie o čo prichádza. Tak želám dobrú chuť.