Ciabatty s jamon serrano

Postup

1. Ako prve dáme do predom vyhriatej trúbi (220 stupňov ) kapie aj červenu aj žltú a budeme piecť cca 15-20 minút kím nezhoria. Medzi tým si prekrojíme ciabatty každú po dĺžke na polovicu a dáme ich opiecť na suchej panvici a po upečení ich potrieme cesnakom.
2. Ak kapie sú čierne (zhorené) vyberieme ich von z rúry a dáme ich do mikrotenoveho sáčku spariť na 5-6 minút. Po spareni vyberie von a prekrojíme vyberieme jadierka a ošúpeme a nakrájame. Takto nakrájane kapie vložíme do misky a pridáme balzamikový ocot,cukor,soľ,čierne korenie,olivový olej,mätu.
3. Ďalej zoberieme si mozarelu a rukami ju natrháme na cca 2.5 centimetrové kúsky tie osolíme okoreníme a pridáme olivový olej. Opečené ciabatty zoberieme položíme na ne kapiu mozzarelu šunku jamon serrano pokvapkáme olivovým olejom citrónovou šťavou a nastrúhame na pásiky parmezánu.