Chutné zdravé brownies (bez múky)
Autor receptu: janusniq
Tieto brownies sú bez múky a ako "základná" suroviny sa používa fazuľa. Aj napriek
tomu sú absolútne božské a človek by ani nepovedal, že to má byť akože zdravý recept.
To "akože" je použité preto, že treba priznať, že aj napriek tomu, že sú bez múky či
cukru, predsa len absolútne košer nie sú. Dajme tomu, že je to prijateľnejšia verzia pre
tých, ktorí chcú trošku zdravšie žiť. Spomínala som už, že chutia super? :) Zdroj:
http://chocolatecoveredkatie.com/2012/09/06/no-flour-black-bean-brownies/
|
12
porcií |
15 minút
príprava |
15 - 18 minút
na 180 °C |
Postup
- Tento recept som našla na stránke uvedenej vyššie a trochu som si ho upravila. V prvom rade podotýkam, že v pôvodnom recepte sa uvádzalo 75 g agávového/javorového sirupu či medu, no mne sa pošmykla ruka, tak udávam množstvá, aké som nakoniec použila. Tiež som maturovala nad tým, čo konkrétne sa myslí pod pojmom "quick oats", nižšie uvediem, ako som si s tým poradila.
- Pokiaľ nepoužívate fazuľu z konzervy, je potrebné si ju dopredu namočiť aspoň na 6 hodín (ideálne by ste fazuľu mali namáčať 24-48 hod.). Ja som ju zalievala vriacou vodou s pridaním sódy bikarbóny, vodu som trikrát menila. Zo 100 g sušenej fazule, by ste mali dostať tých 250 g, ktoré sa použijú v recepte. Pôvodný recept udáva použitie čiernej fazule, ktorú som nemala, a tak som požila farebnú.
Fazuľu poriadne osušíme a roztlačíme/rozmixujeme na čo najjemnejšiu zmes. V zásade by tam nemali byť žiadne tuhé časti. Mne sa to až tak nepodarilo, ale musím povedať, že tuhšia časť tu a tam ten koláčik príjemne oživuje. V prípade, že by ste aj napriek namáčaniu v teplej vode nemali fazuľu mäkkú, odporúčam ju uvariť v čistej vode.
- Ovsené vločky pomelieme, zalejeme troškou vriacej vody (cca 0,5 dcl - aby vám vznikla trošku tuhšia masa) a necháme odstáť približne 10 min.
- Všetky vyššie uvedené suroviny (okrem kúskov čokolády a prášku do pečiva) spolu zmixujeme. Klasicky na koniec vmixujeme prášok do pečiva a nakoniec zľahka vmiešame čokoládové kúsky.
- Zmes dáme na malý plech (22x22 cm) vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180 stupňov 15 až 18 minút. Ako som už spomínala v úvode, tieto browvnies chutia skvele, fazuľu v nich vôbec nie je cítiť.
- Nižšie pridávam ešte jednu fotku, na ktorej som sa snažila zachytiť, že aj táto verzia brownies ma typickú "mierne nedopečenú" konzistenciu :D
zatvoriť