Chrumkavý ázijský ryžový šalát

Postup

1. Ryžu v recepte použijeme buď už uvarenú, z predošlého dňa, alebo si pripravíme čerstvú. Ak pripravujeme čerstvú, poriadne ju premyjeme pod vodou, aby sme ju zbavili škrobu, a potom ju uvaríme v osolenej vode do mäkka.
2. Po dovarení ryžu zmiešame s olejom a sójovou omáčkou.
3. Ryžu následne upečieme do chrumkava - buď v teplovzdušnej fritéze, na pečiacom paprieri pri 200 stupňoch po dobu 16 minút, pričom ju v polovici pootáčame. Alebo ju upečieme v rúre na plechu pokrytom papierom na pečenie pri 200 stupňoch po dobu približne 25 minút. Ryžu môžeme pokojne piecť v celku a na konci ju porozdeľovať na malé chrumkavé kúsky.
4. Kým sa ryža pečie, pripravíme si šalát.
5. Edamame bôby uvaríme vo vriacej vode - varíme ich približne 8 minút od zovretia vody.
6. V miske zmiešame umytú a nakrájanú zeleninu s tuniakom zbaveným nálevu, uvarenými edamame bôbmi a nasekanou čili papričkou.
7. V menšej miske si zmiešame všetky suroviny na zálievku dohromady. Ak máme príliš tuhé arašidové maslo, môžeme ho najprv ohriať v mikrovlnnej rúre.
8. Pripravenú zeleninu zmiešame so zálievkou a napokon do šalátu pridáme aj upečenú ryžu, nalámanú na malé kúsky.
9. Šalát podávame posypaný jarnou cibuľkou ešte teplý, alebo za studena. Ryžu odporúčam vmiešať do šalátu teplú tesne pred podávaním, aby pri šaláte nezmäkla.