Olivové tyčinky
Chrumkavé olivové tyčinky
Autor receptu: csicsi
Voňavé, nadýchané vo vnútri a krásne chrumkavé na povrchu.* Tieto domáce olivové tyčinky sú ideálne k polievke, šalátu, vínu
alebo len tak na zobkanie. Príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to!
|
5-6 ks
porcií |
12-15 minút
na 220 °C |
Postup
- Do vlažnej vody pridajte cukor a droždie. Premiešajte a nechajte 10 – 15 minút postáť, kým sa vytvorí aktívny kvások.
- V mise zmiešajte múku so soľou. Pridajte pripravený kvások a olivový olej. Miesite približne 10 minút (ideálne kuchynským robotom).
Do cesta zapracujte nakrájané olivy a miesite ešte približne 2 minúty, aby sa rovnomerne rozložili.
- Cesto preložte do misy vytretej olejom, prikryte utierkou alebo fóliou a nechajte kysnúť asi 1 hodinu, kým zdvojnásobí objem.
- Vykysnuté cesto preložte na plech vystlaný papierom na pečenie a jemne pomúčený. Cesto roztiahnite do obdĺžnika a rozdeľte na 5 – 6 pásov (cesto je redšie a mierne lepivé – pomôžte si stierkou).
Každý pás jemne natiahnite na dĺžku približne 20 cm.
- Pečte v rúre vyhriatej na 220 °C približne 12 – 15 minút, kým budú tyčinky zlatohnedé a chrumkavé.
zatvoriť