Chlebový puding s rumovou polevou (fotorecept)

Autor receptu: babav

Bread and Butter Pudding with Rum Butter sauce je originalny nazov tohto chutneho jedla zo starsieho bieleho chleba .Recept som nasla v casopise Food/home cooking.

8-10
porcií

25 minút
príprava

45 minút
na 180 °C

Suroviny

1/2 hrnčeka tmavý rum jamajský
1/2 hrnčeka sušené hrozienka
5 ks celé vajce
2 hrnčeka smotana šľahačková
1 hrnčeka cukor kryštálový
1 cl extrakt vanilkový
1/2 cl skorica mleta
1/4 cl strúhaný orech muškátový
krajce chlieb biely
1/4 hrnčeka zmäknuté maslo
Poleva:
3 PL rum
1/4 hrnčeka maslo
1/2 hrnčeka cukor kryštálový
1 1/4 hrnčeka sladká smotana šľahačková

Postup

Hrozienka som na 1 hodinu zaliala rumom, aby sa dobre napili.
Pouzila som 12 krajcov bieleho chleba s korkou. Chlieb nema byt cerstvy ,moj bol 2 dni stary.
Krajce som stedro natrela zmaknutym maslom rozkrojila a ulozila do pripraveneho pekaca .
Hrozienka som ocedila z rumu a nalozila na chlieb vo forme. Pripravila som si vajcia, cukor smotanu, vanilku, skoricu a muskatovy orech a vsetko spolu vyslahala rucnou metlickou.
Pripravenym nalevom som zaliala chlieb a odlozila na 30 minut do chladnicky, aby sa nasiakol tekutinou.
Piekla som ho 45 minut v rure predhriatej na 180 stupnov C na vodnom kupeli, v plechu s vodou.
Upeceny puding.
Polevu som uvarila z masla cukru a smotany . Varila som za staleho miesania 10 minut, potom som pridala 3 velke PL rumu, v ktorom sa mocili hrozienka a varila este 5 minut do zredukovania objemu.
Hotova uvarena vonava poleva (omacka) .
Puding som poliala polevou. Chutilo nam .
hrnček = 250ml