Cestovinový šalát s avokádovou omáčkou
Autor receptu: redakcia
4 porcie |
30 minút príprava |
20 minút tepelná úprava |
Postup- Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale. Scedíme ich a necháme odkvapkať. Slnečnicové semienka opražíme
nasucho na panvici. Mrazenú kukuricu rozmrazíme v mikrovlnnej rúre. Karotku očistíme, umyjeme a nakrájame na hrubšie prúžky. Jarné cibuľky očistíme a nakrájame na kolieska.
- V hrnci zohrejeme olej, pridáme pokrájanú mrkvu a cibuľky a krátko podusíme. Potom pridáme med a ocot a 4 minúty dusíme. Pridáme kukuricu a dusíme ešte minútu. K podusenej zelenine primiešame uvarené cestoviny.
- Avokádovú omáčku pripravíme tak, že zrelé avokádo prekrojíme na polovicu, zbavíme ho kôstky a dužinu vyberieme lyžicou. Avokádo, nadrobno pokrájanú šalotku, ošúpaný cesnak a citrónovú šťavu rozmixujeme. Podľa chuti osolíme a okoreníme.
- Cestovinový šalát rozdelíme do tanierov a pridáme k nemu trochu avokádovej omáčky. Posypeme opraženými slnečnicovými semienkami a ozdobíme petržlenovou vňaťou. Zvyšnú omáčku podávame osobitne.
|