Snehové pusinky
Cesto na snehové pusinky (videorecept)
Autor receptu: sons
V našej škole pečenia si ukážeme, ako na snehové cesto. S nami sa vám podarí nadýchané ako obláčik.* Ďalej je už na vás, či si z neho pripravíte snehové pusinky, minitortičky alebo Pavlovovej tortu.
Postup
- Práškový cukor dôkladne preosejeme cez jemné sitko, aby v ňom neostali hrudky.
- Bielky ideálne z čerstvých vajíčok izbovej teploty vyšľaháme so štipkou soli. Šľaháme v mixéri s metličkovým nadstavcom na vysokých otáčkach asi tri minúty do peny. Postupne pridávame po lyžiciach práškový cukor. Každú zapracúvame asi 30 sekúnd.
- Potom zotrieme stierkou cukor z bokov aj zospodu misy. Prisypeme kukuričný škrob a šľaháme ešte 5 minút. Bielková pena má byť hladká, pevná, lesklá a má krásne držať špičku. Nakoniec pridáme vínny ocot a šľaháme ešte pol minúty.
- Z takto pripraveného snehového cesta môžeme tvarovať a piecť pusinky, snehové minitortičky alebo Pavlovovej tortu.
zatvoriť