Cesnaková polievka so syrovými knedličkami

Postup

1. Na masle si opražíme strúčiky cesnaku, každý podľa chuti, ja dávam na stredne veľkú polievku asi 8 ks. Poprášim vegetou alebo soľou, červenou paprikou a mletou rascou.
2. Pridám vodu a nechám prevrieť, pridám buď vopred pripravený zeleninový vývar alebo kocku zeleninového bujónu.
3. Medzitým si ošúpem zemiaky, nakrájam na malé kocky a pridám do polievky. V miske si vidličkou pretlačím tavený syr, zmiešam s jedným vajíčkom, strúhankou a petržlenovou vňaťou. Keď je cesto tak akurát, v ruke si ušúľam drobné guličky alebo knedličky.
4. Keď sú zemiaky mäkké, zopár si ich môžem potlačiť vidličkou a ostatné len tak nechať na kocky.Knedličky pomaly pridám do polievky a nechám povariť až kým vyplávajú na povrch. Nakoniec ešte pridám sušenú petržlenovú vňať a polievka je hotová. Dobrú chuť!