Čerešňový kompót
Čerešňový kompót (fotorecept)
Autor receptu: chumacik66
Čerešne dozrievajú a odložiť pár pohárov na zimu sa vždy oplatí.*
Nerada varím cukrový sirup a nerada pridávam veľa cukru.
Preto uvádzam jednoduchý recept na 1 ks (0,7 l) pohár kompótu.
|
30 minút
príprava |
20 minút
na 80 °C |
Postup
- Pripravíme si 0,7 l poháre a viečka na zaváranie, poriadne ich umyjeme. Čerstvo nazbierané čerešne umyjeme v studenej vode a odstopkujeme.
- Na dno každého pohára dáme 1 ks klinčeka a poháre naplníme čerešňami. Do každého pohára pridáme 1 polievkovú lyžicu rumu (kto nechce, nemusí) a 2 polievkové lyžice cukru.
- V rýchlovarnej kanvici prevaríme vodu a takou teplou zalejeme každý pohár takmer doplna. Poháre uzavrieme viečkami a
niekoľkokrát pretočíme a potrasieme, aby sme sa presvedčili, že viečko drží a zároveň sa rozpustí a rozmieša cukor.
Pripravíme si hrniec, na dno dáme utierku, uložíme naplnené poháre a napustíme teplú vodu cca 3 - 4 cm nižšie od vrchu pohárov. Zakryjeme pokrievkou a sterilizujeme 20 minút pri cca 80 - 85°C.
Po tomto čase poháre vyberieme a uložíme hore dnom na utierku. Takto necháme asi pol hodinu. Potom prevrátime späť a necháme vychladnúť.
Ja pre istotu neukladám hneď do špajze, ale nechám na tmavom mieste niekoľko dní na sledovanie či viečka dobre chytili.
zatvoriť