Čerešňový koláč

Čerešňový koláč s kokosom (videorecept)

Autor receptu: tartletka

Vychutnajte si čerstvé čerešničky v tomto skvelom koláči s kokosom. Stačí vymiešať jednoduché cesto, lahodnú kokosovú vrstvu, všetko posypať čerešňami a upiecť.

24
porcií

15 minút
príprava

35 minút
na 180 °C

Suroviny

600-800 g čerešne
250 g zmäknuté maslo
180 g cukor kryštálový
1 bal. cukor vanilkový
štipka soľ
5 ks vajce
300 g múka hladká
3 ČL prášok do pečiva
50 ml smotana na šľahanie
Na vymastenie:
olej
Kokosová vrstva:
150 g kokos strúhaný
150 g maslo
100 g cukor kryštálový
50 -100 ml smotana na šľahanie

Postup

Umyté čerešne odkôstkujeme. Plech vymastíme trochou oleja a vystelieme papierom na pečenie. Rúru vyhrejeme na 180 °C.
Zmäknuté maslo, kryštálový a vanilkový cukor aj štipku soli spolu vyšľaháme. Po jednom zašľaháme vajcia.
Múku spojíme s práškom do pečiva a striedavo so smotanou zašľaháme do maslovo-vaječného základu. Cesto rozotrieme na plech.
Na kokosovú vrstvu roztopíme maslo, pridáme cukor a smotanu a 2 minúty povaríme. Prisypeme strúhaný kokos a potom zmes navrstvíme na cesto.
Rovnomerne porozdeľujeme odkôstkované čerešne. Pečieme 35 minút. Po vychladení koláč nakrájame.