Čerešňová omáčka (fotorecept)

Autor receptu: palokuchki

Viem, ze s tymto receptom som uplne mimo vasej sezony. Mne tu ale dozrievaju ceresne, musich ich oberat a nieco s nima robit. Dneska som skusila novy recept, tak som robila len z jednej davky. Vsetkym nam tato omacka velmi chutila, tak zajtra jej spravim urcite viac. Je velmi chutna k pecenemu masu, ale aj k sunke.

1 pohar 500ml
porcia

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g čerešne
2 PL pomarančová šťava
2 PL sherry
1 PL cukor
1 KL pomarančová kôra
1/2 KL horčica dijonská
1/4 KL soľ
na zahustenie:
1 PL chladná voda
1 KL / kukuričný škrob maizena

Postup

Ceresne som vykostkovala, prekrojila na polovicky a pridala som ostatne suroviny.
Ceresnovu zmes som nechala zovriet. Prikrytu som ju potom pomaly varila asi 20 minut. Na koniec som omacku zahustila maizenou, ktoru som si najprv rozmiesala v studenej vode. Horucu omacku som naliala do pohara a pohar som hned zatvorila.