Celozrnné žemle (fotorecept)

Autor receptu: mariaklara

K tomuto receptu ma nakopla @pusta, ja som si urobila svoju verziu. Som ochotná v sobotu alebo v nedeľu ráno aj privstať, aby sme mali na raňajky chutné žemle. Oplatí sa.

12 ks
porcií

10 minút
príprava

13-15 minút
na 150-180 °C

Suroviny

300 g múka pšeničná celozrnná
150 g múka polohrubá
100 g múka hladká T 650
50 g múka grahamová
2 KL - zarovnané soľ
1 KL med
1 KL semienka sezamové
1 KL semienka ľanové
2 - 3 KL očistené semienka slnečnicové
30 g čerstvé droždie
170 ml teplé mlieko
200 - 210 ml teplá voda
3 - 4 PL olej

Postup

Pripravíme si:
Všetky druhy múk si preosejeme do misky, pridáme soľ, semienka. Do stredu urobíme jamku, do jamky pridáme med, rozdrobené droždie a teplé mlieko s vodou. Prikryjeme, chvíľku necháme kvások nakysnúť. Potom všetko spolu vypracujeme na hladké cesto a v kyske necháme asi 10 ( 15 ) min. kysnúť.
Cesto vyklopíme na podložku. Podložku potrieme olejom, robíme bez múky.
Rozdelíme na 12 rovnakých častí. ( toto je polovica )
Z cesta tvarujeme malé žemličky, kladieme na plech, alebo na čiernu fóliu na pečenie. Rúru zohrejeme na 180°C. Pred pečením žemle natrieme olejom a vložíme do rúry. Po 8 min. teplotu stiahneme na 150°C a dopečieme.
Pečieme ešte asi 4 - 5 min. podľa potreby. Takýmito zlatistými žemľami sa určite zavďačíte celej rodine. Stačí natrieť maslom, pridať kopec zeleninky a " DOBRÚ CHUŤ ! "