Celozrnné muffinky

Autor receptu: veve

Zdravé muffiny plné chrumkavých orieškov a semienok sa ideálne hodia na raňajky. Sú nadýchané, mäkkučké, prevoňané škoricou, ale nie moc sladké. Aj preto si ich občas dávame s jogurtom alebo s lyžičkou džemu na vrchu :-)

14
porcií

15 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

200 g múka pšeničná celozrnná
50 g vločky ovsené
1,5 čl kypriaci prášok do pečiva
1,5 čl sóda bikarbóna jedlá
1 čl škorica mletá
štipka soľ
150 g jogurt biely
2 ks vajcia celé
50 ml olej rastlinný
100 g výživa jablková detská
1 ks banán zrelý
4 pl med tekutý
hrsť hrozienka sušené
hrsť oriešky lieskové posekané
hrsť semienka slnečnicové

Postup

V jednej mise zmiešame vajíčka, jogurt, olej, detskú výživu, rozpučený banán a med. Do druhej misy si navážime múku a ovsené vločky, pridáme kypriaci prášok, sódu bikarbónu, škoricu a štipku soli. K sypkej zmesi prilejeme tekuté suroviny, pridáme hrozienka, orechy, semiačka a jemne premiešame, kým sa všetko nespojí.
Do plechu na muffiny poukladáme papierové košíčky a rovnomerne do nich rozdelíme cesto. Môžeme ešte každý koláčik posypať zmesou vločiek, orechov a semienok. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180°C asi 25 až 30 minút.