Celozrnné linguine s omáčkou z tofu

Autor receptu: ivah

Milujem stredomorskú kuchyňu, a tak som sa rozhodla vymyslieť na dnešný obed vegetariánsku verziu cestovín. Výsledok nás svojou chuťou veľmi príjemne prekvapil. Nech sa páči, vyskúšajte! :-)

2
porcie

10 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g alebo špagety cestoviny linguine celozrnné
210 g pretlak paradajkový
180 g tofu biele
2 strúčiky cesnak
2 PL olej olivový
8 ks olivy zelené
8 ks olivy čierene
oregano
3 ČL cukor hnedý
1/2 ČL soľ morská

Postup

Na horúcu teflonovú panvicu nalejeme olivový olej, pridáme pretlačený cesnak a krátko pražíme. Cesnak nesmie začať hnednúť. Prilejeme paradajkový pretlak, hnedý cukor a zamiešame. Tofu nastrúhame na hrubé rezance, olivy pokrájame na kolieska a spolu s tofu pridáme do omáčky. Za stáleho miešania varíme na slabom ohni asi 1 minútu. Po odstavení z platne ochutíme soľou a oreganom.
Linguine uvaríme v osolenej vode podľa návodu, scedíme, prepláchneme teplou vodou, premiešame s olivovým olejom. Rozdelíme na taniere a polejeme omáčkou. Dobrú chuť! :-)