Čatní z nektáriniek a hrušiek s čili

Autor receptu: droetker

Suroviny

1 kg nektárinky olúpané odkôstkované nakrájané na kocky
250 g hrušky olúpané zbavené jadrovníkov nakrájané na kocky
150 g šalotka očistená nakrájaná na kúsky
1 pl zázvor čerstvý olúpaný nasekaný na malé kúsky
2 ks papričky čili červené nakrájané na malé kúsky
250 ml šťava jablková 100%
125 ml ocot jablkový
2 ks badián celý
1 kúsok škorica celá
2 zarovnané pl soľ
1 bal Gelfix Super 3k1
350 g cukor

Postup

Vo väčšom hrnci dôkladne premiešame nektárinky, hrušky, šalotku, zázvor, čili, jablkovú šťavu, jablkový ocot, badián, škoricu a soľ. Obsah vrecka Gelfix Super 3:1 zmiešame s 2 PL cukru a pridáme do zmesi. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme.

Pridáme zvyšok cukru, privedieme do varu a za stáleho miešania povaríme minimálne 5 minút.

Prípadnú penu odoberieme a odstránime badián a škoricu. Ihneď plníme až po okraj do pripravených pohárov. Uzavrieme viečkami, poháre obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.