Čángo guláš

Postup

1. Mäso opláchneme a nakrájame na 30 – 40 g kúsky. Do kastróla dáme masť, na plátky nakrájanú cibuľu a mierne ju speníme. Potom prisypeme papriku, rascu, soľ, pridáme prelisovaný cesnak, mäso a všetko trochu osmažíme.
2. Za občasného podlievania vodou mäso pod pokrievkou 1,5 hodiny dusíme. Potom k mäsu pridáme kapustu a zalejeme vodou tak, aby bolo všetko prikryté a dusíme.
3. Keď je mäso polomäkké, pridáme ryžu a všetko udusíme domäkka. Pred podávaním prilejeme kyslú smotanu, necháme prejsť varom a podávame v hlbších miskách. Podávame s knedľou alebo chlebom.