Čajové pečivo (fotorecept)

Postup

1. Pripravíme si 3 misy, do každej preosejeme múku, cukor a pridáme postrúhané maslo, citrónovú kôru, žĺtok a ostatné suroviny podľa rozpisu a rukou vypracujeme tri linecké cestá
2. každé cesto zabalíme do fólie alebo sáčku a dáme do chladničky na pol dňa, alebo na noc
3. Pred spracovaním necháme cestá pri izbovej teplote aspoň 15-20 minút aby troška povolilo. Orechové cesto dáme do mlynčeka na mäso s nadstavcom na tvarovanie cesta a vytláčame tyčinky, dĺžku si zvolím podľa prsta, aby boli všetky rovnaké, polovicu dávky tvoríme zahnuté rožteky
4. a polovicu necháme rovné
5. Biele cesto rozvaľkáme na hrúbku 2-3 mm, pomôžeme si fóliou alebo sáčikom, aby sa cesto lepšie vaľkalo a vykrajujeme srdiečka, polovicu celé bez stredu a polovicu s vykrojením stredu menšou formičkou
6. ja som vykrajovala aj kvetinky
7. Kakaové cesto rozvaľkáme na hrúbku 3mm a vykrajujeme rovnaké kolieska
8. postupne pečieme, rožteky po upečení ešte teplé obaľujeme v zmesi práškového a vanilkového cukru
9. ukladáme do krabice alebo nádoby na cukrovinky
10. Srdiečka s vykrojeným stredom potrieme teplým medom a posypeme vanilkovým cukrom,
11. srdiečka bez stredu potrieme červeným džemom a zlepujeme
12. kvetinky spájame džemom a posypeme práškovým cukrom
13. polovicu kakaových koliesok namáčame vrchnou stranou do rozpustenej čokolády a do stredu položíme lentilku alebo mandlu, orech, necháme stuhnúť,
14. pripravíme si krém vymiešaním masla, cukru a kakaa a krém nanášame do stredu zvyšných koliesok
15. po stuhnutí čokolády kolieska spájame