« Naspäť na tento recept

Bylinkovo-citrónové morčacie stehno (fotorecept) verzia na vytlačenie

Velmi rada nakupujem u Turka, maju tam vzdy velky vyber cerstveho mäsa (okrem bravcoveho), ovocia a zeleniny. Dnes mi padlo do oka krasne horne morcacie stehno. Cerstvych byliniek mam doma dost, citrony som kupila, tak som pripravila toto vonave, jednoduche jedlo.

Autor receptu: frezia

Postup receptu

Morcacie stehno vykostime, oplachneme a osusime. Potom ho dobre osolime a okorenime cerstvo namletym korenim. Cerstve bylinky, ja som pouzila rozmarin, tymian, bazalku a mätu posekame nadrobno. Cesnak a cibulu ocistime. Citron dobre umyjeme, lebo ho pouzijeme aj so supou.
Bylinkovo-citrónové morčacie stehno (fotorecept) - obrázok 1

Mäso prespikujeme cesnakom, par strucikov pridame aj nakrajanych. Pridame posekane bylinky a pokvapkame citronovou stavou.
Bylinkovo-citrónové morčacie stehno (fotorecept) - obrázok 2

Zvinieme a previazeme kuchynskou nitou. Tuto pracu robieva moj muz, ale kedze nebol doma, musela som sa s tym sama trapit.
Bylinkovo-citrónové morčacie stehno (fotorecept) - obrázok 3

V pekaci na horucom oleji opecieme mäso zo vsetkych stran. Pridame pokrajanu cibulu, pokrajany citron, zbytok cesnaku a bylinky. Podlejeme horucou vodou. Hodilo by sa aj biele vino, ale kedze som pouzila citron, podliala som len vodou. Vyvar sa spravi sam.
Bylinkovo-citrónové morčacie stehno (fotorecept) - obrázok 4

Prikryte som to piekla asi hodinu, potom odokryte 15 minut. Zase som to prikryla a nechala vo vypnutej, ale este teplej rure odpocivat. Podavala som to nakrajane na platky s tarhonou, s pimientos a baklazanovymi zavitkami. Odporucam tento sposob upravy, lebo mäso zostane stavnate a jemne.
Bylinkovo-citrónové morčacie stehno (fotorecept) - obrázok 5

Suroviny




6
porcií
10
minút
príprava
95
minút
na 200 °C




Ďalšie recepty na Varecha.sk »

TOPlist