Býčie žľazy v kukuričnom obale

Postup

1. Býčie žľazy dôkladne poumývame pod tečúcou vodou. Nakrojíme a stiahneme povrchovú blanu. Nakrájame asi na 1 cm plátky a opatrne naklepeme. Osolíme a okoreníme čerstvo mletým korením.
2. Obalíme v rozšľahaných vajciach a kukuričnej krupici. Plátky vyprážame v rozohriatej masti na strednom ohni do zlatista. Po vypražení ich necháme odkvapkať na papierovom obrúsku. Podávame so zemiakovou kašou alebo varenými zemiakmi s petržlenovou vňaťou.