Býčie žľazy
Býčie žľazy s cibuľkou a hráškovými zemiakmi (videorecept)
Autor receptu: majkicn
Býčie žľazy sú chutná delikatesa, avšak je spájaná s veľkými predsudkami. Videorecept
je k nájdeniu nižšie :) .
2 porcie |
15 minút príprava |
40 minút tepelná úprava |
Postup
- Zemiaky si nakrájame na približne polcentimetrové polkruhy a dáme variť do osolenej vody.
- Cibuľu si tiež nakrájame na stredne veľké polkruhy a sprudka opražíme na olivovom oleji.
- Býčie žľazy vložíme do vriacej osolenej vody, v ktorej je tak isto trochu octu a necháme vrieť 5 minút, po ktorých býčie žľazy vyberieme.
- Keď budú zemiaky takmer uvarené, pridáme k nim mrazený hrášok.
- Býčie žľazy nakrájame na približne centimeter hrubé kolieska, z oboch strán ich okoreníme a osolíme a poukladáme do rozpáleného olivového oleja.
- Keď začínajú chytať zlatistú farbu, pridáme k nim ešte maslo, chvíľu ich ešte pražíme a potom povyberáme.
- Keď sú zemiaky s hráškom hotové, nalejeme do nich trochu olivového oleja, maslo, osolíme, okoreníme a popučíme to všetko spolu.
- Nakoniec býčie žľazy porcujeme na zemiaky a posypeme cibuľkou. Dobrú chuť!
Pozrite si aj video, v ňom je vysvetlené všetko aj s obrazom ;).
Množstvá v tomto recepte sú orientačné, každý nech si to urobí podľa chute ;)