Bulgurový šalát
Bulgurový šalát s falafelom
Autor receptu: redakcia
Falafel sú chrumkavé vyprážané guľôčky z cícera, byliniek a korenia, ktoré si môžete pripraviť jednoducho aj doma.* Keď chcete ušetriť čas, pokojne si kúpte mrazené. Sú mierne vypražené, preto ich stačí ohriať v rúre. My sme to tak robili a chutili nám.
|
4
porcie |
15 minút
príprava |
15 minút
na 180 °C |
Postup
- Bulgur prepláchneme a v hrnci zalejeme vodou tak, aby hladina bola zhruba dva centimetre nad ním. Privedieme do varu a potom na veľmi miernom ohni varíme domäkka, asi 12 minút.
- Guľôčky falafelu rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme asi 15 minút.
- Uvarený bulgur rozprestrieme na misu a necháme vychladnúť.
- Brokolicu nakrájame na menšie kúsky. Dáme ju spolu s petržlenovou vňaťou a mätou do robota s nožmi. Všetko rozmixujeme na drobné kúsky, ktoré vmiešame do vychladnutého bulguru. Prilejeme olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a premiešame. Potom pridáme nakrájané papričky, uhorku a posypeme semienkami granátového jablka.
- Servírujeme s falafelom a bielym jogurtom, do ktorého môžeme kvapnúť olivový olej a citrónovú šťavu.
zatvoriť